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羊肝的做法

时间:2024-01-03 12:34:29 编辑:金文君 来源:金文网

羊肝可以做卤煮羊肝、羊肝汤、盐水羊肝等,以盐水羊肝为例,需要准备材料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。共分为5个步骤,以下是水煮羊肝的详细操作:

第一步:羊肝处理

羊肝在清水里多泡,去血水,换水,直至羊肝发白,水较清为止。

第二步:加调料

冷水入锅,放入羊肝,加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。

第三步:慢煮

盖锅盖,小火慢慢煮开。

第四步:焖锅

烧开后改小火,继续煮5分钟,关火焖锅。一直到水温降到常温,起锅装盘。

第五步:调汁

蒜蓉过油,加入生抽、蒜、葱。完成调汁。

总结:以上就是关于羊肝怎么煮好吃又嫩的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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