区别在于指向不同，概念不同，原料不同，用处不同等，马铃薯粉是指以马铃薯为原料制成的淀粉，俗称山药粉，用于做菜，化工原料等，雪花粉则是小麦粉，是麦粉的品牌，或者是形容麦粉质量的意思，所以二者指向不同，意思不同，有联系也是有区别的

马铃薯粉和雪花粉的区别

马铃薯粉是把马铃薯去皮以后粉碎，烘干制成的一种粉状产品。也叫马铃薯全粉。它是薯片厂。薯条厂等马铃薯食品加工企业的必须用品。用它做土豆泥非常好。

雪花粉是把小麦粉碎后做出来的白面。一般指得是85面。就是一百斤麦子出85斤面。俗称雪花粉。