用料主料鸡蛋（煮）2个鱼子酱2汤匙卷心菜1/4个调料蛋黄酱2汤匙洋葱1/2个鱼子酱沙拉的做法1.准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、卷心菜，洋葱切碎放入碗中备用2.卷心菜切细丝，放在盘上，蛋黄酱放入碗中3.煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄，蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄4.搅拌均匀，将混合物填入蛋白中5.将鸡蛋摆在卷心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可烹饪技巧对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究，贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。