【品质特征】

抚远哲罗鱼体长而丰厚，呈流线型。头部扁平，吻尖，口端位，口裂大，上颌较下颌突出，向后延伸超越眼的后缘，齿小而锐。尾鳍分叉较浅。背部为青褐色，体侧和腹部为银白色。头部背侧布有许多暗黑的小斑点。哲罗是民间流传的“三花五罗”之一。

【口感】

肉质肥而细腻，清香可口。

【推荐食谱】

馅包饺子、烩鱼片、烧鱼块、汆丸子