主料：西葫芦150克、胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克。辅料：葱花5克、蒜片2克、盐2克、糖2克、生抽4克、蚝油4克水、淀粉5克。

准备西葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。

清水煮沸，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。

鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。

锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。

倒入西葫芦，胡萝卜，木耳，鸡蛋。

倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒。