材料：猴腿菜、猪肉、植物油、大蒜、盐、味精。

１、猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末。

２、锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫。放入冷水中投凉，沥水待用。

３、锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香。

４、下入猴腿菜，盐，大火煸炒１－２分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘。