指羰基是个强极性基团，碳显较强的正电性，因而易与亲核试剂反应。醇中羟基上的氧具孤对电子，有较强的亲核性，氧以其孤对电子进攻羰基碳形成半缩醛，要酸催化，且反应可逆。半缩醛的氢氧根离子不稳定，极易与另一分子醇脱水缩合形成缩醛。形成缩醛的反应用浓硫酸吸水使成缩醛反应正向完全进行，而稀硫酸则促进缩醛水解为原先的醛与醇。