小糖人是中国民间的一种传统手工技艺，用蔗糖和麦芽糖加热调制而成的糖料加工成各种造型，可以食用，统称糖人。制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。