荷兰豆在荷兰一般被叫做“中国豆”。荷兰豆是一种属于豆目、蝶形花科、蚕豆族、豌豆属、豌豆种的植物，又被称为荷仁豆、剪豆、刀刀豆等，其株高为90-180厘米左右，植株呈绿色，株身光滑无毛，被粉霜。