扬州蒋家桥饺面馆春节放假，从除夕放到大年初一，初二早上7点开门。蒋家桥饺面位于江苏扬州市广陵区广陵路，始创于1934年，是一个以面食为主的特色小吃店。春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，又称过年、过大年，是集除旧布新、拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。春节历史悠久，起源于早期人类的原始信仰与自然崇拜，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。