河蚌又叫蚌壳、歪儿等，主要生活在池沼、河流以及淡水湖泊等水底，一般是半埋在泥沙中，其肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料，河蚌可用来烧、烹、炖、煮等，是一种营养价值很高的食材。