八大海鲜：海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼。

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海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍。所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。

鲍鱼自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。

虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质。