干烧伊面的制作方法

草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎

将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用

起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用

另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分

放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用

起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香

放入草菇翻炒约1分钟

加入绍酒翻炒均匀

加入调味汤汁烧开

加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁

加入香油翻炒均匀即可

成品图