核桃的种子就是核桃树的果实即核桃，果实椭圆形，直径约5厘米，灰绿色，幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹，核桃本身就是种子，播种出苗后嫁接可以改善核桃品质，提前结果，丰产，核桃属于双子叶植物，日常食用核桃，主要是核桃的子叶。