河豚的产地在江苏扬州一带。

河豚在我国资源极为丰富，中国沿海产54种，年产量约达300至400万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。在我国，从辽宁至广东沿海共生活着30多种河豚，其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。

河豚，豚硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。河豚体呈圆筒形，具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100至300毫米左右，大的可达630毫米以上，上下颌骨与牙愈合成4个大牙板，体长可达一