汾酒放个10年还能喝，只是酒精度会降低，对人体免疫力有影响。汾酒是一种以高粱为主要原料制造而成的中国烧酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表，该酒以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。