配料：2斤虾，1把生粉，1小勺盐，适量马蹄，适量葱。

做法：

1、大虾切一小节一小节，不要太碎。如果是小虾直接整根下，马蹄跟葱切碎。

2、虾挤掉水分，马蹄跟葱挤干水分。

3、所有材料放在一个盆里，撒一小把面粉，一个蛋白。疯狂搅拌。

4、拿一张腐竹皮，舀些虾泥卷2卷，封口处抹蛋黄封紧，卷成一条。然后用刀用力剁成几块，放在一个盘里。

5、全部剁好后，起锅烧热油，油热放虾枣，全程中火，注意翻面。浮起再改中小火炸下就可以了。

6、等要吃的时候可以再复炸一遍。